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1、概况
半干青贮(haylage)又名低水分青贮(10Wmoisturesilage),是在常规青贮技术原理和方法基础上发展起来的新技术。传统的青贮技术要求原料的适宜水分含量在65-70%左右,而半干青贮方法则是将青饲料收割后,放置1~2d,使其含水量降到40-50%左右时,再厌氧贮存。这种风干原料对腐生菌、酪酸菌及乳酸菌,均可造成逆境,使其生长繁殖受阻。因此,在青贮过程中,微生物发酵程度减弱,蛋白质分解较少,有机酸形成量少。虽有一些霉菌在半干原料中仍可繁殖,但随着青贮窖中厌氧条件的形成,各种好氧性微生物也逐渐无法生存。
由于半干青贮的微生物处于半干厌氧状态,所以原料青贮中糖分或乳酸的多少以及酸碱度值高低,对于这种贮存方法已显得无关紧要,从而使采用传统方法,不易青贮的豆科牧草也都可以顺利地达到保鲜目的。另一方面,在营养成分的保存上虽然优于干草,但在采食量及生产效果上往往不如干草。Gordon(1960,1961)、美国农业部的Mooer(1960)、Illinois州的Byers(1963)、威斯康星大学的Roffler(1963)及Nebfash大学的Howard(1962)等亦先后进行了半干青贮、常规青贮与干草的比较试验(见下表)。
Murdoch(1963)曾用梯牧草加牛尾草(Meadow/escl,re)为原料,分别调制成青贮及干草。如以干物质为基础按等量限制饲喂时,在产乳量,乳脂率,无脂固形物(SNF)的含量上几乎没有差别,但如果采用随意采食方式时则喂给干草组的干物质采食量、产奶量、无脂固形物等项指标均高于青贮组(见下表)。
这些问题于1960年在美国召开的第八次国际草原会议上介绍时,当时似乎也没有争议,但反对者的论据多属对试验方法中的问题,嗣后半干青贮日趋盛行,多以增加干物质采食量为目的。进入80年代以后,反刍动物精料补充料、颗粒料进入市场。目前,世界各国对牧草的收贮技术,多因地制宜,兼而用之。
中国从80年代以来,多数牧场仍以常规青贮与干草调制为主。在甘薯藤茎叶及苜蓿草的半于青贮技术方面,虽也有成功的报道,但未见普及。匠心品质(惠乐农)牧草青贮发酵剂哪个牌子好?
青贮用牧草或饲料作物收割适期
用于青贮的牧草或饲料作物的收割适期受种种条件的制约,如单位面积的干物质产量,收获物的可消化总养分量,如半干青贮与青贮对原料中的水分、水溶性碳水化合物(WSC)、蛋白质等化学成分含量的要求,调制青贮时气候条件,饲养技术对饲料质量的要求等等因素的制约,不能一概而论。特别是随着饲养技术的改革,对收割适期也提出新的要求。
牧草或饲料作物的产量 点往往是植株可消化性的下限,一般禾本科牧草在50%抽穗期以后,植株中的水溶性碳水化合物、粗蛋白质及水分都逐渐下降,而总干物质产量上升有限。为此,从可消化总养分的收获量考虑,过去多主张玉米在乳熟期,禾本科饲料作物在抽穗期,豆科牧草在始花期为收割适期。但从50年代以来随着半干青贮的普及和饲养技术的提高,总的倾向于适当推迟收割期,理由是半干青贮要求水分含量要少,过早收割不但水分高,需晾晒,如逢雨季反会增加水分,增加腐败的因素。因此,采取晚收的办法随收随贮。虽然消化率有所下降,但总可消化养分的量还是增加。中村(1983)报道, 日本目前普遍将青贮玉米的收割期推迟到蜡熟期一黄熟期之前。据中村等的试验,蜡熟期收割,尽管在家畜粪便中发现有整粒玉米的过料现象,但从单位面积的可消化养分总量对比,仍显著高于乳熟期的可消化养分总量。可消化总养分收量的高峰在蜡熟期到黄熟期,完熟期其次,乳熟期 ,而可消化蛋白质的产量也以蜡熟期 ,但黄熟期最差,乳熟期居中。因此,收割适期应依产量与质量之乘积决定。
鲜甘薯藤中含有大约82%~86%的水分,霜前收割不加晾晒降低其水分含量,直接青贮,必然导致腐败。同样的问题在苜蓿青贮调制中也普遍的存在。
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